סופריטו בשר

הבשר חתוך, ומתחיל להתבשל.

שמים את תפוחי האדמה המטוגנים מעל ו...לתנור

סופריטו בשר - doritb

חומרים


גוש בשר קילו וחצי לערך +
2 כפות שמן
2 בצלים ענקיים
10 שיני שום פרוסות
3/4 כוס מרק עוף או אבקת מרק עם מים
1 כפית פפריקה
1 כפית כורכום
1/2 כפית קארי
מלח פלפל בנדיבות
8 תפוחי אדמה חתוכים לפלחים (רצוי לשים יותר)

הכנה

להכין בסיר שניתן להכניס לתנור.....
מטגנים את הבצל מעט ומוסיפים את הבשר לסגירה מכל הצדדים.
מוסיפים את התבלינים ואת מרק העוף
מבשלים שעה מקררים מעט את הבשר ופורסים לפרוסות 1 ס"מ עובי.
מחזירים לסיר ומבשלים עד שמכינים את תפוחי האדמה.

פורסים את תפוחי האדמה לעובי 1/2 ס"מ ומטגנים אותם עד להזהבה.

מעבירים לתנור לשעתיים על  180 מעלות או כל הלילה על 100 מעלות כחמין.

מידי פעם לנענע את הסיר,

ולהוסיף נוזלים אם צריך.