עוגיות טבעוניות

עוגיות טעימות להפליא, קרנציות, מתוקות (לא יותר מידי),  זהירות ממכר!!

עוגיות טבעוניות
מתכון של סמדר זורע-ברמק


כמות: כ-25-30 עוגיות

רכיבים:
1 כוס שיבולת שועל (קוואקר) מהיר הכנה
½ כוס אגוזי פקאן/מלך/לוז קצוצים
½ כוס שקדים טבעיים קצוצים
½ כוס צימוקים
¼ כוס סוכר קנים או סוכר חום
½ כוס קמח כוסמין או קמח חיטה מלא
1 כפית שטוחה אבקת אפייה
½ כפית סודה לשתייה
½ כפית קינמון
¼ כוס שמן קנולה
2 כפות טחינה גולמית
3 כפות סילאן תמרים
1 כף חומץ

אופן הכנה:
שמים בקערה קוואקר, אגוזים, שקדים, צימוקים וסוכר.
מנפים ומוסיפים קמח כוסמין, אב' אפייה, סודה לשתייה וקינמון ומערבבים.
מערבבים בקערית לחוד שמן, טחינה, סילאן, וחומץ ומוסיפים לחומרים היבשים.
מערבבים ומפוררים הכל ביחד לעיסה אחידה. אם יבש מדי, מוסיפים 2-3 כפות מים.
בידיים לחות, יוצרים כדורים בגודל עגבניית שרי, לוחצים בין כפות הידיים להשטחה, מניחים בתבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה, במרחק 5 ס"מ זה מזה.
אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני 20-25 דקות, עד שהעוגיות מתגבשות, אך עדיין רכות.
מוציאים מהתנור, מפרידים מהמשטח בעזרת מרית, ומקררים בתבנית. העוגיות מתקשות ונהיות פריכות לאחר שהתקררו.
מאחסנים בכלי אטום לאחר צינון מלא.

מקור המתכון: סמדר זורע-ברמק

מוזמנים להכנס לבלוג המקצועי שלי ולהרשם לקבלת פוסטים