כדורי עוגת גבינה בציפוי שוקולד

 

שחיתות אמיתית, אבל כשילד ימולדת מבקש אמא מכינה :)
טעים טעים !!


כדורי עוגת גבינה מצופים שוקולד
לפי מתכון של חן שוקרון מתוך אתר אוכל טוב



לכדורים:
גביע גבינת שמנת 30% שומן (225 גר')
2 כוסות ביסקויטים טחונים (200 גר')
4 כפות ריבת חלב (140 גר')
100 גר' אגוזי לוז טחונים דק
1/4 כוס אבקת סוכר (30 גר')
ציפוי
300 גר' שוקולד מריר
2-3 כפות פקאן סיני טחון גס – במתכון המקורי משתמשים בברס

אופן הכנה:
לערבב את כל החומרים ולהשאיר במקרר מינימום חצי שעה . אני השארתי לילה (מטעמי נוחות )
מכסים בנייר אפיה תבנית שניתן להכניס למקפיא. מכדררים כדורים קטנים (כ-2.5 ס"מ). ומניחים בתבנית.
מכניסים לתוך כל כדור מקל ארטיק ומכניסים למקפיא ל-30 דקות.
ממיסים את שוקולד במיקרו רצוי בכלי צר וגבוה 20 שניות ועצירה, שום 20 שניות ועצירה. עד ההמסה.
לטבול את המקלות עם הכדור בקצה בשוקולד ולהחזיר לתבנית, לפזר מיד את פקאן הסיני הטחון.

מקררים כמה שעות עד להגשה.