יום ראשון, 15 בפברואר 2015

מחקרים חדשים בקשר לכולסטרול

פוסט חדש שפרסמתי בבלוג המקצועי שלי


השבוע התפרסמו שני מחקרים מעניינים חדשים
 "האיסור על אכילת חמאה אינו מוצדק"

"הכולסטרול במזון אינו מסוכן"

רגע לפני שאתם מסתערים על חמאה וחלבון מהחי (בשר בקר) או מוצרים אחרים עתירי שומן
מהחי חשוב לדעת כמה דברים.   
בקשר לכולסטרול, מה שמשמעותי זו מידת חימצון הכולסטרול ושקיעתו בעורקים.
חימצון כולסטרול קשור גם ברמת הדלקת בכלי הדם, בגוף. והכוכב בתזונה 
בהעלאת דלקת הוא מזון מהחי.


מצבים דלקתיים בגוף מושפעים במידה רבה מהמזון שאנו צורכים. מזון צמחוני דלקתי
פחות ממזון מהחי. עם הגיל הרגישות לדלקת גוברת. מצבים דלקתיים בגוף הם
קרקע פוריה למחלות רבות כולל סרטן.

מוזמנים להכנס לבלוג המקצועי שלי ולהרשם לקבלת פוסטים. יהיה מעניין  ובריא 
בלוג מקצועי דורית בג'יו רפואה טיבעית


יום שבת, 1 בנובמבר 2014

גוואקמולי – ממרח/מטבל אבוקדו






גוואקמולי- ממרח/מיטבל אבוקדו 

אבוקדו בשל (לא מידי)
בצל סגול קטן
עגבניה
חופן נדיבה של רוקט
שן שום
מיץ מחצי לימון עסיסי
סומק
פלפל שחור
מלח

לחתוך את האבוקדו לקוביות
לחתוך את הבצל  והעגבניה
להוריד את הגבעולים של הרוקט ולקצוץ גס
למעוך את שן השום
לערבב הכל ולמעוך מעט
להוסיף את תבלינים לפי הטעם


יום שבת, 28 ביוני 2014

תבשיל קינואה שעועית מאש וקייל







תבשיל קינואה שעועית מאש וקייל

2 כוסות שעועית מאש מונבטת
3/4כוס קינואה
4-5 עלי קייל
תבלינים - מלח, פלפל, כורכום, פפריקה מתוקה
2 שיני שום
4 כפות שמן זית

מבשלים את השעועית עם כף שמן ומים עד כדי כיסוי - עד לריכוך
מבשלים את הקינואה עם כף שמן וכוס וחצי מים - עד לריכוך
מפרידים את הקייל מהגבעול וקוצצים גס מטגנים/מערבבים ב2 כפות שמן

מערבבים את השעועית עם הקינואה והקייל מתבלים ומבשלים עוד דקה שתיים.

וואלה טעים הקייל הזה :)