יום שבת, 1 בנובמבר 2014

גוואקמולי – ממרח/מטבל אבוקדו






גוואקמולי- ממרח/מיטבל אבוקדו 

אבוקדו בשל (לא מידי)
בצל סגול קטן
עגבניה
חופן נדיבה של רוקט
שן שום
מיץ מחצי לימון עסיסי
סומק
פלפל שחור
מלח

לחתוך את האבוקדו לקוביות
לחתוך את הבצל  והעגבניה
להוריד את הגבעולים של הרוקט ולקצוץ גס
למעוך את שן השום
לערבב הכל ולמעוך מעט
להוסיף את תבלינים לפי הטעם


יום שבת, 28 ביוני 2014

תבשיל קינואה שעועית מאש וקייל







תבשיל קינואה שעועית מאש וקייל

2 כוסות שעועית מאש מונבטת
3/4כוס קינואה
4-5 עלי קייל
תבלינים - מלח, פלפל, כורכום, פפריקה מתוקה
2 שיני שום
4 כפות שמן זית

מבשלים את השעועית עם כף שמן ומים עד כדי כיסוי - עד לריכוך
מבשלים את הקינואה עם כף שמן וכוס וחצי מים - עד לריכוך
מפרידים את הקייל מהגבעול וקוצצים גס מטגנים/מערבבים ב2 כפות שמן

מערבבים את השעועית עם הקינואה והקייל מתבלים ומבשלים עוד דקה שתיים.

וואלה טעים הקייל הזה :)


יום רביעי, 15 בינואר 2014

עוגת פירות יבשים לטו בשבט




עוגת פירות יבשים לטו בשבט 

המצרכים

200 גרם אגוזי מלך שלמים
200 גרם צימוקים וחמוציות  מיובשים ללא תוספת סוכר
6 כפות סוכר חום
6 כפות קמח כוסמין
2 ביצים

אופן ההכנה

מערבבים  את כל המצרכים יחד
יוצקים את התערובת לתבנית אינגליש קייק (לא משומנת)
אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 30-40דקות
מכניסים למקפיא לשעה מוציאים ופורסים לפרוסות דקיקות.
מאפסנים בקופסה או במקפיא.


* העיסה נראית כמו יציקה ככה זה צריך להיות.
* למרקם  קריספי כמו ביסקוטי לאחר הפריסה לסדר בתבנית ולהחזיר לתנור שחומם מראש ל- 150 מעלות ל- 15-20 דקות.