לקציצות
3 קופסאות טונה
1 בצל גדול מגורד
2 ביצים
2 שיני שום מעוכות
מלח פלפל
כף פטרוזליה קצוצה
פירורי לחם 4 כפות (או יותר)
להכין עיסה לקציצות
לרוטב
חבילת תחתיות ארטישוק קפואות
6 שיני שום קצוצות
פפריקה מתוקה, מלח, פלפל
מיץ מ3-4 לימונים.
שמן להתזה על התבנית והקציצות
לחמם תנור על 200 מעלות.
לשים נייר אפיה על תבנית לרסס את הנייר בשמן, להכין את הקציצות ולרסס גם אותן בשמן.
לאפות את הקציצות . לאחר 20 דקות להפוך אותן.
בנתיים להכין את הרוטב את כל חומרי הרוטב לשים בסיר שטוח כל תחתית ארטישוק לחתוך ל-3
אם מכינים מארטישוק ירושלמי לנקות אותם ולבשל אותם בזמן שהקציצות בתנור.
כשהקציצות מוכנות - זהובות להרתיח את הרוטב בסיר ולשים בתוכן את הקציצות לבשל כ-20 דקות ביחד
להוסיף תיבול. ואם אוהבים יותר חמוץ להוסיף עוד לימון.
בתאבון
הכנתי והקציצות יצאו מעולות. אבל הרוטב פשוט חמוץ מדי. הוספתי קצת מיים ועדיין לא השתפר. כדאי לחשוב על רוטב אחר.
השבמחק